洋菓子製作の技術を競う全国大会「２００９ジャパン・

 

ケーキショー東京」はこのほど、東京都立産業貿易

 

ｾﾝﾀｰで開催され、御殿場市川島田、洋菓子専門店

 

「ｱﾝﾄﾞﾛﾜ･ﾊﾟﾚ」オーナーシェフ、田代義政さん（３２）

 

が、金賞を受賞しました．大会は全国から約２７００点

 

の作品が出品され、田代さんの作品「エレファント」は

 

象の神をイメージした高さ1，2メートルの大作．高く振

 

り上げた鼻と牙、翼のような耳、赤いダリヤの花など、

 

すべてチョコレートで作ったパーツを立体的に配した

 

神秘的なデザインで、技術、独創性､特に中央の花

 

は、薄さ1ミリ弱のチョコレート板を均一に曲げて接着

 

する新技法を採り入れ高い評価を受けての受賞です

 

 

田代さんは都内の菓子店で修業後、8年前に独立し

 

日々の練習や技術の勉強を重ね、約１ヶ月で作品

 

を完成させた。田代さんは金賞受賞について「街の

 

菓子店でも受賞できて良かった」と謙虚に喜ぶ　 

 

 田代義政さん[金賞受賞おめでとう御座います。]

 

 「ｱﾝﾄﾞﾛﾜ・ﾊﾟﾚ」さんはお客様で大賑わいでした。

 

         静岡､岳麓新聞社の記事を一部採用させていただきました。鈴木